零失败海绵蛋糕

海绵蛋糕在烘焙中属于重要而且在很多的蛋糕组合中都会用到的,所以要把这款基本蛋糕做好,就会让你受益无穷的.相信很多人都经历过海绵蛋糕制作的问题，比方回缩得太严重,不会膨胀或者蛋糕底部结油块,但这些经历过后,就是成功的来临了.

好了,话不多说,我们开始吧~~ (这是我用了很久的方子哦!)

基本海绵蛋糕置

材料: 鸡蛋四颗,， 低筋面粉100克， 糖90g， 牛奶或水50g， 黄油50g（已融）

1.低筋面粉过筛，加入糖在容器内。

2.加入鸡蛋和牛奶或水， 用打蛋器高速打发。

3.大约6-8分钟后， 在打发好的蛋糊中加入黄油， 一定要搅拌均匀。

4.烤箱预热170度5分钟。

将面糊倒入模具，把蛋糕糊抹平，将模具放进烤箱，上下火170度，15-20分钟。（视模具而定）

要检查蛋糕是否烤熟，把一根牙签插入蛋糕然后拔出，如果牙签上没有蛋糊，就表示蛋糕已经熟了，如果牙签上沾有蛋糊，就再烘烤2分钟。

还有还有，巧克力海绵蛋糕也是一样的原理，只要把20%的低筋面粉换成可可粉就可以啦~~

 好了，祝大家拥有一个愉快地午后吧~~